烘焙课堂 | 减肥人群的首选-无油杏仁蛋糕

喜欢这个蛋糕有三个理由:一无需用油。二常用的普通粉就可以轻松制作。三加入了细磨的杏仁粉。口感松软、杏仁味浓郁,好吃无负担,健康又营养,是控体者的首选哦~


无油杏仁蛋糕

图文 | 小妞_hebycE

全蛋(杏仁糊)2个蛋黄(杏仁糊)2个磨细杏仁粉(杏仁糊)65g细砂糖(杏仁糊)30g蛋白2个细砂糖30g柠檬汁几滴难度普通时间三刻钟口味甜味工艺

1. 成品图 2. 杏仁我用的这种普通的甜杏仁,用150度烘烤6、7分钟; 3. 杏仁用破壁机打碎、并且打的很细碎; 4. 两个全蛋、两个蛋黄、65克杏仁粉和40克细砂糖混合在一起; 5. 用电动打蛋器搅打,大约七、八分钟的样子; 6. 杏仁糊尽量打发、并且颜色发白; 7. 2个蛋白加入30细砂糖用电动打蛋器搅打至蛋白出现倒立三角形; 8. 挖一半蛋白倒入杏仁糊中翻拌均匀; 9. 将另一半蛋白倒入杏仁糊中翻拌均匀; 10. 60克普通粉筛入翻拌好的蛋糕糊中; 11. 用刮刀翻拌均匀; 12. 模具中刷上一层黄油、撒上一层面粉,黄油刷的厚一些以免成品粘膜,如果有蛋糕纸杯是一个不错的选择、就可以省去这一步; 13. 倒入模具中; 14. 放入预热下火160度、上火170度烤箱中烘烤25分钟,结来后出炉提起模具震几下,磕出烤好的蛋糕。 ● 

爆款甜点来袭,请接收!

奶油夹心酥 | 紫薯糯米糍 | 燕麦红薯饼

寿司面包卷 | 蜜汁鸡肉卷 乳酪包 | 小四卷

奶香旺仔小馒头 | 香蕉酥派 | 香酥麻叶

长按识别二维码,关注 幸福烘焙



点击下方“阅读原文”,查看更多…

如有事情需要联系我们,请发送邮件到:lianxi@wmqn.net