这块巧克力迷住了全世界的吃货!

小智作为一名吃货,有一样东西是永远也吃不厌的,那就是巧克力。



而这份获得过多项国际大奖的“Bean to Bar”式——DEERSHOP“驯鹿”巧克力,真正无添加、纯手工制作的同时,最主要它真的炒鸡好吃。。。


说到主理制作它,有着第三代巧克力工匠传人名誉的——

Denise Castronovo 


有着意大利血统,更是美国唯一一位女性巧克力工匠,在美国佛罗里达州坚持专注手工生产 Bean to Bar 巧克力,连续三年共获得26个国际巧克力奖,包括国际巧克力世界金奖。。。


猛戳视频~~~先来了解下她是如何解读巧克力的吧~


然而...何为 Bean to Bar (英文直译为“从豆子到排块”)~~~



它所代表的是这块巧克力可以追溯到最原始的可可豆产区,展现出可可豆最原始风味的工艺流程,发酵时不一样温度晒干方式、不同时间等,如在棚下面,有的是在香蕉叶上……都会造成不同的风味,以能最大化将可可风味释放出来。。。



致使 DEERSHOP 完全不同于,平时在市面上买到的那些普通巧克力,而在诸多方面更不亚于红酒和咖啡的专业程度。。。



比如有着多达70多种不同风味(不是指加入的香料哦,而是可可豆本身的内涵与气味)哦。。。




以及各种神秘配方,与专门的纯手工工艺、烘培方式等,以能满足对巧克力有无限好奇心和挑剔口味的食客。。。



OK,接下来的这三款以驯鹿黄金比例的配搭,混合出完美调和精炼过后,随着匠人的精心与细腻的爱,一起倾入巧克力模具中的这份珍贵巧克力,真可谓飘洋过海只为了那完美的入口一刻。。。


集可可、奶香味道和柔滑质感

意国风情“可可界白金”

 驯鹿38%西西里柠檬海盐白巧克力 


获过世界巧克力大奖,诞生灵感更是来自于柠檬的精华。。。



西西里岛有句古话:“除非是西西里柠檬,不然它无法被称为一颗真正的柠檬。”

有着高达38%的可可脂含量,保证了其应该有的味道...


还在其中加入了纯正西西里柠檬精油和地中海海盐,柠檬的清爽和海盐的咸味在融入有机牛奶后中和了可可的苦和酸,造就了一块层次感明显的清新白巧。。。



这也正是它区别于世面普通白巧的地方。如果你想寻找到一块不甜腻的白巧,千万不要错过它。。。


高可可浆苦味较重

 驯鹿60%洪都拉斯海盐牛奶黑巧克力 


取材于洪都拉斯“失落之城”附近保护区中野生的 Criollo 可可豆~

由于这片原始雨林没有道路,当地原住民要划独木舟往返4天才能带回这些野生可可豆,足见其天然与珍贵。。。



而巧克力中的海盐颗粒来取自于危地马拉...

它们的结晶是一个完全自然的过程,没有经过工厂或化石燃料,为了保持这样珍贵的天然形态,原住民没有采用任何重型机械,而是用手工木耙子、手推车采收。。。



口味细腻、润泽,带有天然的干果香气,尤其与威士忌搭配会更完美。。。


上上选佳品 

 驯鹿经典巧克力礼盒 


除了上面两种黑白巧克力外,更是加入了伊斯帕尼奥拉岛单源黑巧克力(国际标准纯黑巧克力,可可含量82%)...

超清晰的层次感,一开始有点苦的烘焙的味道,然后能吃到酸,渐渐尝到甜,吃到水果的味道。。。



三种口味风格各异,品质又足够有代表性,在同一个礼盒中获得数倍对于味蕾的满足。。。



如此一份特殊的甜意,难怪可以满足不同的人与任何心情,且逐步味蕾升华的礼盒,更是作为礼物的不二之选,这份惊喜实在是难以言表只有你自己去体会了。。。

纯手工制作、健康无添加

获多项国际大奖的“Bean to Bar”式

 DEERSHOP“驯鹿”巧克力 

吃了不会胖哦~~~

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